¿Es La Taberna de Elia el mejor restaurante de carne de Madrid? Posiblemente seamos uno de los mejores pero, si hay algo de lo que estamos seguros, es de que somos el mejor restaurante de fuera de...
Aunque es una preferencia cada vez menos estacional, cada verano nuestros platos "fríos" se abren hueco en las comandas de nuestros clientes. Además de las ensaladas (la templada, la Elia, la de...
Encontramos un antepasado del restaurante actual en las empedradas calles de la Antigua Roma. En el Imperio de imperios llamaban taberna a todo tipo de pequeños establecimientos comerciales, desde lavanderías hasta locales...
Taberna de Elia, premio Matías Gorrotxategui al mejor restaurante-asador, y Bodega de Blas Serrano, de Ribera de Duero, efectúan la alianza entre sus productos en una reunión gourmet interactiva El miércoles...
Un restaurante donde cenar en Madrid en buena compañía y deleitarse con sabores intensos En ocasiones vivimos atrapados en la rutina. Las obligaciones que nos envuelven día a día no siempre nos dan mucho...
Los restaurantes confían a este tipo de equipamiento los pasos previos a la elaboración de sus platos más característicos. Parrillas de obra o con varillas de acero, planchas eléctricas o de cromo con quemadores...
Suele decirse que “existen tantas formas de asar como asadores haya”. Este dicho de la sabiduría popular se hace especialmente patente cuando hablamos del pescado a la parrilla. Desde la audacia sudamericana hasta la escuela...
La parrilla permite una relación prácticamente directa entre el fuego y el alimento, da control al cocinero sobre el fuego y la distancia entre éste y la pieza, obteniendo como resultad sabrosa carne y pescado asado. Jugando con ese...
La Taberna de Elia siempre ha destacado por su cuidada selección de carnes y la buena mano que el chef Catalin Lupo pone a la brasa. Pero La Taberna de Elia es mucho más que carne y hoy queremos presentaros otro...